La cucina delle Isole Tremiti è quella che ci si aspetta in un piccolo arcipelago di pescatori: pesce azzurro fresco, paranza fritta, frittura di calamaretti, ricci di mare, qualche piatto di pasta con vongole o pesce povero. Niente alta gastronomia, niente ricette inventate: i sette ristoranti storici dell’arcipelago lavorano sul pescato del giorno e sui prodotti della cantina sperimentale di San Domino.

Ristoranti di San Domino

Gabbiano

Piazza Belvedere, San Domino — tel. 0882 463410. Storico ristorante nel cuore del centro abitato, sotto l’hotel omonimo. Cucina marinara classica: spaghetti alle vongole, paranza fritta, grigliata di pesce, ricci di mare. Prezzo medio: 35-45 € a persona, vino della casa incluso. Aperto da Pasqua a fine settembre.

A Furmicola

Punta Secca, San Domino — tel. 0882 463312. Ristorante panoramico in posizione isolata, a Punta Secca. Tavoli all’aperto con vista sui faraglioni dei Pagliai. Specialità: zuppa di pesce, linguine al sugo di scorfano, frittura mista. Prezzo medio: 40-55 € a persona. Aperto da maggio a settembre, su prenotazione consigliata.

Bel Mare

Cala delle Arene, San Domino — tel. 340 5853242. Ristorante-pizzeria a Cala delle Arene, comodo per chi passa la giornata in spiaggia. Cucina più informale: pizza al taglio, primi di mare semplici, frittura di paranza. Prezzo medio: 25-35 € a persona. Aperto da giugno a settembre.

Da Pio

Via Aldo Moro 12, San Domino. Trattoria familiare, una delle più anziane dell’arcipelago. Cucina casereccia: orecchiette al ragù di pesce, polpo in umido, pesce alla griglia. Niente sito web, niente prenotazioni online: si va e si chiede tavolo. Prezzo medio: 30-40 € a persona.

Ristoranti di San Nicola

Il Pirata

Porticciolo di S. Nicola 12, San Nicola — tel. 0882 463105. Storica trattoria a ridosso del porticciolo di San Nicola, accanto al moletto dove attracca la navetta da San Domino. Tavoli all’aperto con vista sullo specchio d’acqua tra le due isole. Specialità: spaghetti al cartoccio, paranza fritta, polpo arrosto. Prezzo medio: 35-50 € a persona.

Da Enrichetta

Piazza Guglielmo Marconi 2, San Nicola — tel. 329 4927525. Trattoria piccola e familiare nella piazza centrale di San Nicola. Cucina semplice, porzioni abbondanti, prezzi onesti: 25-35 € a persona. Aperta da maggio a settembre, su prenotazione nei mesi di punta.

Caffè della Marina

Via Salita delle Mura, San Nicola — tel. 0882 463290. Caffè-trattoria all’interno della cinta muraria di San Nicola, sulla salita che porta all’abbazia. Colazione, pranzi leggeri, panini con il pesce, granite di limone. Apertura giornaliera anche nei mesi di transizione. Pranzo veloce: 12-20 € a persona.

Cosa si mangia

Le specialità classiche della cucina tremitese sono:

• Paranza fritta — frittura mista di pesce piccolo (triglie, merlani, calamaretti, gamberetti) appena pescato. Servita con limone.
• Spaghetti alle vongole o ai ricci — primi classici della tradizione adriatica, condimenti semplici di mare.
• Pesce alla griglia — orate, branzini, dentici del giorno, cotti su carbonella e conditi solo con olio, limone e prezzemolo.
• Polpo in umido — versione tremitese con pomodoro, olive nere, capperi.
• Ricci di mare — disponibili solo nei periodi di pesca consentiti (gennaio–marzo, ottobre–dicembre). Mangiati crudi con un po’ di pane o usati come condimento per la pasta.

I vini della cantina sperimentale di San Domino sono limitati ma interessanti: un rosato di malvasia delle Tremiti e un rosso da uve autoctone. Si trovano in tutti i ristoranti come “vino della casa”.

Prezzi medi

Tipologia	Prezzo medio (vino escluso)
Pranzo veloce (panino, primo)	12-20 €
Trattoria (primo + secondo)	25-35 €
Ristorante (antipasto, primo, secondo)	40-55 €
Menù degustazione di pesce	55-75 €

Quasi tutti i ristoranti accettano carta di credito, ma per importi sotto i 20 € spesso si preferisce il contante. La prenotazione è caldamente consigliata per cena in alta stagione (luglio–agosto).

Per dormire sull’isola, vedi dove dormire alle Tremiti. Per il giro in barca e le altre attività, cosa vedere.